Descripción general del equipo
Se debe seleccionar un fermentador de cerveza de 100 litros según el proceso de receta., nivel de llenado objetivo y el tiempo que el recipiente permanece ocupado. Describir los requisitos de manipulación y control de temperatura para que quede claro su papel en el programa de producción completo..
Aplicaciones & Proceso
Planifique este recipiente alrededor de la bebida., método de fermentación y volumen de lote previsto. Fermentación, El acondicionamiento y el almacenamiento imponen diferentes requisitos operativos.. Una lista de tanques debe identificar el deber de cada buque., el tiempo que permanece ocupado y los pasos de transferencia entre lotes.
Opciones de configuración
Las siguientes son opciones para discutir para su proyecto.. Solo se incluyen los equipos y características identificados en la cotización acordada..
- Volumen de trabajo, espacio de cabeza y servicio operativo.
- Chaqueta de enfriamiento, requisitos de monitoreo y presión.
- válvulas, muestreo, interfaces de limpieza y transferencia.
Selección & Disposición
Haga coincidir la cantidad del tanque con el programa de fermentación. Considere la autorización de acceso, tuberías y limpieza, así como las dimensiones del recipiente. Cualquier presión prevista, El deber de vacío o carbonatación debe indicarse explícitamente y confirmarse en el diseño del recipiente..
Limpieza, Utilidades & Conexiones
Identificar el circuito de refrigeración., conexiones de transferencia y método de limpieza. si la levadura, Es necesario eliminar sedimentos o sólidos., explicar el procedimiento de manipulación. Comparta cualquier estándar de conexión existente para que el tanque pueda revisarse junto con sus líneas de proceso..
Prepare su consulta sobre equipos
estilo cerveza, llenar volumen, tiempo de fermentación, condiciones de enfriamiento y conexiones del sitio. Incluya dibujos o fotografías del equipo existente si el nuevo elemento debe conectarse a su proceso actual..
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar este tanque también para acondicionamiento o almacenamiento??
Enumere cada tarea prevista, incluyendo temperatura y condiciones de funcionamiento. La idoneidad depende del diseño confirmado y del programa de producción.; No se debe suponer que un tanque de fermentación realiza todas las funciones posteriores..
¿Qué información es útil para una cervecería existente??
Enviar los planos actuales del tanque., detalles de conexión, Procedimiento de limpieza e información sobre el suministro de refrigeración.. Incluya el tamaño del lote y el cronograma para poder discutir tanto la compatibilidad del proceso como las cantidades de los tanques..
