Visão geral do equipamento
A seleção do tanque de fermentação começa com a etapa de bebida e processo. Descreva a matéria-prima, conteúdo de sólidos, programa de temperatura, volume de trabalho e método de esvaziamento para que a geometria do recipiente e as características de manuseio possam ser revisadas.
Aplicativos & Processo
Planejamento de equipamentos pode abranger vinho de uva, processos de vinho de frutas e cidra. Diferentes características da fruta, o conteúdo de sólidos e as estações de produção podem alterar as obrigações do navio. Nossa principal linha de projetos de vinhos e vinhos de frutas é de 2.000L a 20.000L; um volume individual do tanque e sua função no processo devem ser especificados separadamente.
Opções de configuração
A seguir estão as opções para discutir para o seu projeto. Apenas estão incluídos os equipamentos e funcionalidades identificados no orçamento acordado.
- Volume de trabalho, headspace e cronograma de fermentação.
- Requisitos de resfriamento ou monitoramento de temperatura.
- Acesso, remoção de resíduos, amostragem, necessidades de transferência e limpeza.
Seleção & Disposição
Capacidade de fermentação separada da capacidade de armazenamento, então considere o cronograma de colheita ou produção. Descreva se o recipiente manuseia suco, polpa ou vinho acabado. Acesso necessário, a remoção de resíduos e o método de esvaziamento pretendido afetam a seleção e o layout do navio.
Limpeza, Utilitários & Conexões
Planeje rotas de transferência e acesso de limpeza em torno do produto e do tamanho do recipiente. Compartilhe o fornecimento de resfriamento disponível e quaisquer requisitos de controle de temperatura. Seleção de materiais, superfícies de contato e compatibilidade de limpeza devem ser acordadas para a bebida e condições de operação.
Prepare sua consulta sobre equipamento
Tipo de bebida, volume do lote, tempo de fermentação, requisitos de temperatura e método de manuseio. Inclua desenhos ou fotos de equipamentos existentes se o novo item precisar se conectar ao seu processo atual.
Perguntas frequentes
O vinho e a cidra podem usar o mesmo design de recipiente?
Algumas funções podem compartilhar um arranjo de navio, mas sólidos de frutas, condições de temperatura, as necessidades de acesso e manuseio diferem. Descreva cada tarefa pretendida para que a adequação possa ser revisada antes que a especificação seja acordada.
Devo especificar o volume de trabalho ou o volume total?
Indique ambos se souber, e identificar o volume útil necessário para o processo. O espaço de fermentação e quaisquer outras permissões de projeto devem ser definidos na especificação proposta, e não inferidos do nome do produto.
