Обзор оборудования
Выбор бродильного резервуара начинается со стадии приготовления напитка и процесса.. Опишите сырье., содержание твердых веществ, температурная программа, рабочий объем и метод опорожнения, позволяющие оценить геометрию резервуара и особенности обращения с ним.
Приложения & Процесс
Планирование оборудования может охватывать виноградное вино., процессы фруктового вина и сидра. Различные характеристики фруктов, содержание твердых веществ и сезоны добычи могут изменить обязанности судна. Наш основной ассортимент винных и фруктовых вин составляет от 2000 до 20 000 л.; индивидуальный объем резервуара и его технологическая роль должны быть указаны отдельно.
Параметры конфигурации
Ниже приведены варианты для обсуждения вашего проекта.. Включены только оборудование и функции, указанные в согласованном предложении..
- Рабочий объем, свободное пространство и график ферментации.
- Требования к охлаждению или контролю температуры.
- Доступ, удаление остатков, выборка, потребности в транспортировке и уборке.
Выбор & Макет
Отделите емкость для ферментации от емкости для хранения., затем рассмотрите график сбора урожая или производства. Опишите, перерабатывает ли судно сок., мякоть или готовое вино. Требуемый доступ, удаление остатков и предполагаемый метод опорожнения влияют на выбор и компоновку резервуара..
Очистка, Утилиты & Соединения
Планируйте маршруты транспортировки и доступ для очистки в зависимости от размера продукта и емкости.. Поделитесь имеющимся источником охлаждения и любыми требованиями к контролю температуры.. Выбор материала, контактные поверхности и совместимость чистки должны быть согласованы с учетом напитка и условий эксплуатации..
Подготовьте запрос на оборудование
Тип напитка, объем партии, время брожения, Требования к температуре и способ обращения. Включите чертежи или фотографии существующего оборудования, если новый элемент должен быть подключен к вашему текущему процессу..
Часто задаваемые вопросы
Могут ли вино и сидр использовать один и тот же дизайн сосудов??
Некоторые обязанности могут разделять расположение судна., но твердые фрукты, температурный режим, потребности в доступе и обработке различаются. Опишите каждую предполагаемую задачу, чтобы можно было проверить пригодность до согласования спецификации..
Должен ли я указать рабочий объем или общий объем?
Укажите оба, если известно, и определить полезный объем, необходимый для процесса. Пространство для ферментации и любые другие конструктивные допуски должны быть определены в предлагаемой спецификации, а не выведены из названия продукта..
